Confraria Pitada: outubro 2011

Encontro de Outubro

Confrades!!

Preparem-se que é chegada a hora!!!

Nosso jantar será dia 22/10, as 20h na casa da dona Telma, como de costume!!!

O cardápio ainda é uma incógnita, mas pretendemos surpreendê-los!!!

Bjs a todos!!

Mônica, Claudio e Pedro

Jantar da Monca e do Cláudio

Está um frio danado mas não vai nos impedir de degustar o prato que os confrades vão nos oferecer. Vamos aproveitar a oportunidade para sortear o "amigo oculto"!

Como foi

O jantar foi uma delícia! O casal sempre surpreende! Eu fiquei surpresa com o sabro da manga nos pratos.

A) Vejam as fotos

Entrada

Salada

Prato principal

Sobremesa

B) Criador e Criatura

C) Entrevista

Quer fazer em casa?

Receita de Ceviche para 4 pessoas

Ingredientes

400g filé de robalo

Suco de limão siciliano

1 pimenta dedo de moça picada

1 Um punhado de pepino japonês bem picado

100ml de azeite extravirgem

1 cebola roxa fatiada

1 punhado de coentro e salsinha

2 tomates sem pele e sem semente

1 Manga verde

Sal e pimenta

Modo de preparo

Retire a pele e a espinha do filé de robalo e corte o peixe em cubinhos. Tempere com sal e pimenta do reino. Corte um limão e despeje um pouco do suco nos pedaços de filé. Ponha um pouco de azeite, mexa e deixe na geladeira por 10/15 minutos.

Corte uma cebola roxa em fatias finas e um tomate em cubos, pique o pepino, pique uma pimenta dedo de moça, faça as tiras de manga verde no ralador. Retire o peixe da geladeira e misture com a cebola, o tomate e a pimenta. Corte um punhado de salsa e jogue no recipiente do peixe junto com uma porção de coentro em grão e o pepino japonês. Parta uma laranja ao meio, despeje um pouco do suco no filé e misture tudo. Guarde o peixe na geladeira enquanto prepara a manga. Fatie a manga verde no ralador e coloque por encima do Ceviche pronto no prato e regue com um pouco de azeite.

Bastidores

Detalhes tão pequenos...

Comentários e notas

Aqui estão os confrades do dia. Mônica Esteves e Claudio Moraes. O jantar não foi propriamente temático, mas o peixe prevaleceu como iguaria. Abrimos com uma salada construída com mix de folhas acompanhada de queijo feta. A entrada foi uma um ceviche, tradicional da gastronomia peruana, peixe cozido no limão. Como prato principal, camarão na mini-moranga e o aromático arroz de jasmim com semente de papoula. Para finalizar: uma doce sobremesa de cupcake decorado e cones crocantes, recheados com mousse de limão.